温馨月子餐

宝宝九月中旬就要诞生了，到时妈咪的餐食将会影响宝宝、妈咪和全家人的生活，所以得认真对待，有备无患。

聆听培训

8月19日下午，爸比、妈咪和姥姥去听了自费培训课程《温馨月子餐》；主讲老师是国妇幼的营养师，专门负责产妇生产前后的饮食，同时兼职月子会所（不晓得哪个会所）。她给出了几条建议：

食物宜温、烧熟煮透。产后多体质虚弱，食物宜温和，不多食冷、寒食物，如西瓜、梨、苦瓜、芦笋等。
不宜吃生鱼生肉。产后抵抗力差，生食易携带寄生虫及细菌，易感染。水果应冷开水洗净后才能生食。
高蛋白低脂肪食物。鱼、虾、去皮的禽肉、瘦肉，含丰富优质蛋白，可促进伤口愈合。
活血非补血。桂圆、红枣、当归、阿胶会活血，多食反而引起产后恶露不尽。产后补血即补铁，应选择动物肝脏、动物血，其所含铁为人体易吸收的血红素铁，以每周两次，每次50克，平时每天都食用一些红色瘦肉为最佳。
拒绝回乳食品。含雌激素的食物，产后3-5天内绝对禁食，待2周后体内激素趋于平稳后可食用；燕麦片、含麦芽的食物也会减少泌乳，哺乳期禁食。

同时，营养师还给出了几道月子餐，但强调因人而异，其月子会所也会根据产妇的情况随时间变化而调整饮食的，有钱就是好哦。

通乳汤水：丝瓜蛋汤、萝卜丝鲫鱼汤。
催乳汤水：花生乌鸡汤、木瓜生鱼汤。
补铁：西兰花牛柳、状元及第粥（猪腰、猪肝）。
补虚：太子虾仁、栗子黄鳝。

月子分析

顺产住院2-3天，剖产3-5天，由医院提供膳食，此后开始坐月子。产后42天回医院给妈妈宝宝做全面检查，标志着月子结束。期间大约40天在家膳食。这月子餐，允许半数重复，即准备20天量的食谱即可。

每天早餐（8点）、早上点心（汤，10点）、午餐（12点）、下午点心（汤，3点）、晚餐（6点）、晚上点心（8点50分）。参考我在惠生月子中心的貴婦生活(月子餐篇)，不过居家搞不出这么多的品种哦。

自配套餐

天数	早餐	点心	午餐	点心	晚餐
14	酒酿蛋花汤、花卷、玉米	银耳汤	鲫鱼汤、
15	白粥、花卷、玉米	酒酿蛋花汤	西红柿鸡蛋、肉末蒸冬瓜、豆角肉丝、馒头		（千岛湖）鲫鱼汤、芹菜肉丝、金针菇鸡丝、馒头
16	黑米粥、葱油饼、、煎蛋	苹果粥	黄豆猪蹄汤、丝瓜炒蛋、清炒空心菜、馒头	黄豆猪蹄汤	花生小米粥、咕噜肉、清蒸鲈鱼、清炒空心菜、馒头
17	白粥、花卷、玉米	百合银耳汤	红豆莲子清鸡汤、山药木耳肉片、清炒油麦菜、馒头	红豆黑米粥	冬瓜排骨汤、煎鱼、香菇菜心、馒头
18	花生粥、葱油饼、麻油煎蛋	排骨汤	红豆粥、麻油鸡、油淋乳鸽、山药木耳肉片、馒头		鲫鱼豆腐汤、滑溜里脊、丝瓜炒蛋、馒头
19	白粥、花卷、玉米、蒸蛋		冬瓜排骨汤、糖醋排骨、莲藕肉片、清炒油麦菜、馒头	百合莲子银耳汤	鲫鱼汤、芹菜肉丝、蒸馒头
20	白粥、花卷、玉米	牛奶红豆汤	黄豆猪蹄汤、菜花炒肉片、香菇菜心、馒头	黄豆猪蹄汤	香蕉粥、土豆炒肉丝、宫保鸡丁、蒸猪蹄（黄豆猪蹄汤中的）、馒头
21	花生粥、花卷、麻油煎蛋	核桃蜂蜜水	花生乌鸡汤、黄瓜虾仁、清炒空心菜、馒头	苹果酒酿蛋花汤	黄豆猪蹄汤、山药木耳肉片、豆芽肉丝、青菜豆腐皮、红豆黑米粥、馒头

营养粥

菜品	食材	调料	做法	功效
状元及第粥	梗米、猪肝、猪腰、猪肉	淀粉、盐、葱末	梗米洗净，加盐稍腌；猪肝洗净，切片；猪腰剖开，片去筋膜，洗净，切片；猪肉洗净，剁成蓉，加淀粉拌匀，捏成小肉丸。加水烧沸后下梗米，小火煮成粥，下入生料，再沸后下盐、葱末调味。	补铁。滋补肝肾，养血安神。
红豆莲藕粥	莲藕、红豆、莲子、糯米	冰糖	糯米、红豆洗净，冷水浸泡3小时；莲子洗净，冷水浸泡回软；莲藕洗净切片备用。冷水煮沸，依次放入红豆、糯米、莲子、莲藕片，再煮沸后小火慢熬2小时。粥稠后放入冰糖拌匀。	健脾开胃，补血生津。
丝瓜粥	丝瓜、梗米	姜末、葱末	梗米洗净，冷水浸泡30分钟；丝瓜洗净，去瓤切块备用。冷水放入梗米，大火烧沸，而后小火熬至八成熟，加入丝块、葱末、姜末，烧沸入味即可。	除热利肠，凉血解毒。
毛豆粥	糙米、毛豆仁	盐	毛豆摘出豆仁洗净；糙米洗净，冷水浸泡30分钟。植物油烧热，下毛豆仁煸炒后捞出。冷水放入糙米，大火煮沸，而后小火熬成粥，加入毛豆人略煮，以盐调味即可。	降压降脂，养颜润肤。
甜藕粥	糯米、嫩莲藕	糖、桂花酱	糯米洗净，冷水浸泡3小时；嫩莲藕洗净去节，刨成浆，去渣留汁。莲藕汁和糯米下锅，加适量冷水，大火烧沸，而后小火熬煮成粥。粥内入糖、桂花酱，拌匀煮沸。	健脾止泻，开胃助食，养血补心。
香蕉粥	梗米、香蕉	冰糖	梗米洗净，冷水浸泡30分钟；香蕉剥皮，撕掉筋，切成丁。冷水放入梗米，大火烧沸，而后小火熬至八成熟，加入香蕉，略煮片刻即可。	清热，润肠，降压。
桂圆枸杞粥	梗米、桂圆、枸杞、红枣	冰糖	梗米洗净，冷水浸泡30分钟；枸杞温水泡至回软，洗净捞出；红枣洗净去核；桂圆肉洗净。冷水放入梗米，大火烧沸，10分钟后放入桂圆肉、枸杞、红枣，转至小火熬至粥稠，下冰糖，稍焖即可。	补血，养心，安神。
葡萄干粥	梗米、葡萄干	冰糖	梗米洗净，冷水浸泡30分钟；葡萄干拣净，冷水略泡，洗净。冷水放入梗米、葡萄干，大火烧沸，而后小火熬至粥稠，下冰糖，稍焖即可。	补气血，强筋骨，利小便。
猪心粥	梗米、猪心	葱末、姜末、盐、料酒	梗米洗净泡透；猪心洗净，对剖切片，加料酒姜末葱末腌好。冷水放入梗米，大火烧沸，下猪心，搅拌几下，改小火熬煮
酒酿粥	梗米、酒酿	鸡蛋、红枣
虾球瑶柱粥	梗米、鲜虾、摇柱	葱末、盐、淀粉
小米蛋奶粥	小米、牛奶	鸡蛋、糖
虾仁鸡蛋粥	梗米、虾仁、鸡蛋	盐
鸡丝莼菜粥	梗米、鸡丝、莼菜	葱末、盐、淀粉、鸡汤
胡萝卜牛肉粥	梗米、胡萝卜、牛肉	盐、麻油

滋补汤

菜品	食材	调料
丝瓜蛋汤	丝瓜、鸡蛋	葱、姜、盐、香油
丝瓜木耳汤	丝瓜、黑木耳、白芷	葱、姜、盐、香油
花生乌鸡汤	乌鸡、花生	葱、姜、盐、香油
红枣乌鸡汤	乌鸡、红枣	葱、姜、盐、香油
红豆莲子清鸡汤	嫩鸡、红豆、莲子	陈皮、盐
萝卜丝鲫鱼汤	鲫鱼、白萝卜	葱、姜、盐
鲫鱼豆腐汤	鲫鱼、豆腐	葱、姜、盐
木瓜生鱼汤	黑鱼、木瓜	姜、盐
草鱼豆腐汤	草鱼、豆腐	青菜心、葱、姜、盐
香菇鱼头汤	鲢鱼头、香菇	葱、姜、盐、香油
枸杞猪肝瘦肉汤	猪肝、猪瘦肉、枸杞	盐
红绿豆花生猪蹄汤	猪蹄、红豆、绿豆	蜜枣、盐、姜片
猪肋骨豆腐汤	猪肋骨或排骨、老豆腐	天门冬、葱、姜、盐
红豆牛肚汤	牛肚、红豆、薏米	盐
海带豆腐汤	海带、豆腐	小葱、姜、盐
莲子菠菜银耳汤	银耳、莲子、菠菜	葱、姜、盐
桂圆莲子芡实汤	桂圆、莲子、芡实	枸杞

素食小菜

菜品	食材	调料	做法	功效
西红柿丝瓜	丝瓜、西红柿、木耳	盐
西红柿菜花	菜花、番茄酱	盐、姜末、淀粉
干烧四季豆	四季豆、冬菜	葱、盐
蒜香圆白菜	圆白菜、蒜	葱、姜、盐
黑木耳炒芹菜	黑木耳、芹菜	葱、姜、盐
姜汁芹菜	芹菜	姜丝、盐、香油
清炒西兰花	西兰花	葱、盐、香油
清炒空心菜	空心菜	葱、盐、香油
清炒油麦菜	油麦菜	葱、姜、红椒、青椒	油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；葱、姜、红椒、青椒切丝备用。锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；然后放入红椒丝、青椒丝略炒。	降低胆固醇，治疗神经衰弱，清燥润肺，化痰止咳。
蘑菇菜心	蘑菇、小白菜心	姜末、盐、湿淀粉
素熘豆腐	豆腐、蒜黄	葱、盐、香油
素三鲜炖豆腐	豆腐、水发冬菇、桦子蘑、冬笋	葱、姜、盐、香油
白菜炖豆腐	豆腐、大白菜	葱、姜、盐、香油
炖山药	山药、水发木耳	葱、姜、盐、香油

荤素小炒

菜品	食材	调料	做法	功效
西芹鸡柳
鸡丝豌豆
油爆鸡丁
金针菇炒鸡丝
菠萝鸡片
番茄炒蛋
丝瓜炒蛋
黄瓜木耳炒蛋
鸭丝绿豆芽
胡萝卜牛肉丝
鱼香肝片
干煸肉末四季豆
青笋木耳炒肉丝
农家炒笋
南瓜炒肉丝
木耳土豆肉片
豆芽炒肉丁
肉片炒蘑菇

荤然天成

菜品	食材	调料	做法
洋葱爆牛肉
糖醋里脊
糖醋鱼
清蒸龙利鱼
清蒸鲈鱼
香煎鳕鱼
芦笋虾球	虾仁、芦笋、黄瓜	姜、盐、油	虾仁在背部划开，取小锅煮开水，放入虾仁，烫2分钟，捞起备用；芦笋去跟老皮切段，用水烫一下；黄瓜切片。中火热锅，放1汤匙油，放姜丝、黄瓜，微炒，勾薄芡，放盐调味，加入虾仁和芦笋拌匀即可。
白灼虾